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◆ 野菜作りの基本は、なんといっても、土作りが最も大切 ◆

植物の茎、葉、花などを人間でいう上半身とすると、
下半身にあたるのが根です。

地上にある葉や茎にはみんな注目するのですが、
地下にある根は忘れられた存在になりがちです。

しかし、根はいろいろな面で植物体を支えている、
いわば大黒柱のようなものであり、大切な器官です。 根の役割は、まず上半身である葉、
茎を倒れないようにしっかり支えることです。
人間がまっすぐ立つのに足腰が重要であるのと同じです。

そしてさらに大切な役目は、
養分を吸収して、茎、葉に送ることです。
また養分だけでなく、水も空気(酸素)も取り込んでいます。

土にとけている肥料成分から、
植物が利用できる成分を必要なだけ選んで吸収します。

つまり、根は食物を取り入れる口であり、
消化する胃腸でもあるのです。 植物は葉で呼吸するだけでなく、 根でも土中の酸素を取り込んで、
体内で等分などの有機物を燃焼させ、 炭酸ガスを出しています。

そして、このときのエネルギーで土中の水と養分が吸収されます。

そのため、土の構造が大切になってくるのです。



 
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