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| 分類 |
アブラナ科 |
| 学名 |
Brassica oleracea var italica |
| 英名 |
broccoli |
| 和名 |
緑花野菜 |
| 原産地 |
ヨーロッパの海岸地方 |
| 品種 |
すばる 直緑28号
スティックセニョール |
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| 種まき時期 |
8月下旬〜9月下旬 |
| 定植時期 |
9月下旬〜10月下旬 |
| 収穫時期 |
12月上旬〜3月上旬 |
| 発芽温度 |
最低 |
2〜3℃ |
| 適温 |
15〜25℃ |
| 最高 |
35℃ |
| 種子の光反応 |
明発芽種子 |
| 生育適温 |
最低 |
5℃ |
| 適温 |
15〜20℃ |
| 最高 |
28℃ |
| 土壌適応性 |
有機質に富んだ適湿地
ｐH5.5〜6.5 |
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★健康効果★
ブロッコリーはビタミンＡのもとになるカロテンや
鉄、カルシウムなどの栄養価が高い野菜です。
ブロッコリーに含まれるビタミンCは
レモンの2倍、ジャガイモの7倍もあり、
100gで1日の必要量をまかなえます。
ブロッコリーはカロチン、ビタミンB2、カリウム、カルシウムも豊富に含んでいます。
ブロッコリーの茎はゆでると甘みがでて、
おいしく食べられます。
ブロッコリーの柔らかい茎は、
花蕾よりビタミンＡ、Ｃが豊富です。
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