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| ◇◆ エダマメ ◆◇ |
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| 種まき時期 |
4月中旬〜 |
| 定植時期 |
5月中旬〜 |
| 収穫時期 |
6月下旬〜 |
| 発芽温度 |
最低 |
8℃ |
| 適温 |
15〜25℃ |
| 最高 |
40℃ |
| 種子の光反応 |
暗発芽種子 |
| 生育適温 |
最低 |
10℃ |
| 適温 |
20〜27℃ |
| 最高 |
35℃ |
| 土壌適応性 |
比較的土壌適応の巾は
広いが保水力がある重い
土のほうがさやがつきやすい |
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★栽培のポイント★
エダマメは酸性の土地でも生育し、
さらに肥料はほとんどいりません。
なぜなら、根についている根粒菌が
空気中の窒素を固定し、
根粒にためることができるからです。
これは、枝豆の生育を助けると共に
土を肥沃にします。
★健康効果★
枝豆は豆と野菜の両方の栄養的特徴を
持っています。
エダマメはたんぱく質、ビタミンＢ1・Ｂ2、
カルシウム、 食物繊維を多く含み、
大豆にはないビタミンＡ・Ｃを含んでいます。
ビタミンＢ1には糖質の代謝を促す効果が
あるため、 麺類、ジュース、アイスクリームなど、
糖質過多になりがちな夏の糖質過多な食生活を
サポートしてくれます。
枝豆のたんぱく質にはメチオニンが
含まれています。
ビタミンＢ1・Ｃとともに、アルコールの分解を助け、 肝臓の負担を軽くします。
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