エダマメの育て方・栽培

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 エダマメの育て方





◇◆ エダマメ ◆◇
エダマメの写真

分類 マメ科
学名 Glycine max
英名 soybean
和名 枝豆
原産地 中国
品種 丹波黒大豆 サッポロミドリ
湯上がり娘 たんくろう
だだちゃ豆

種まき時期 4月中旬〜
定植時期 5月中旬〜
収穫時期 6月下旬〜
発芽温度 最低 8℃
適温 15〜25℃
最高 40℃
種子の光反応 暗発芽種子
生育適温 最低 10℃
適温 20〜27℃
最高 35℃
土壌適応性 比較的土壌適応の巾は
広いが保水力がある重い
土のほうがさやがつきやすい
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★栽培のポイント★
エダマメは酸性の土地でも生育し、
さらに肥料はほとんどいりません。
なぜなら、根についている根粒菌が
空気中の窒素を固定し、
根粒にためることができるからです。
これは、枝豆の生育を助けると共に
土を肥沃にします。

★健康効果★
枝豆は豆と野菜の両方の栄養的特徴を
持っています。

エダマメはたんぱく質、ビタミンB1・B2、
カルシウム、 食物繊維を多く含み、
大豆にはないビタミンA・Cを含んでいます。

ビタミンB1には糖質の代謝を促す効果が
あるため、 麺類、ジュース、アイスクリームなど、
糖質過多になりがちな夏の糖質過多な食生活を
サポートしてくれます。

枝豆のたんぱく質にはメチオニンが
含まれています。

ビタミンB1・Cとともに、アルコールの分解を助け、 肝臓の負担を軽くします。





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