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| 分類 |
ナス科 |
| 学名 |
Solanum tuberosum |
| 英名 |
potato |
| 和名 |
馬鈴薯（ばれいしょ） |
| 原産地 |
南アメリカ |
| 品種 |
メークイン 男爵 北あかり |
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| 種まき時期 |
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| 定植時期 |
2月下旬〜3月下旬 |
| 収穫時期 |
6月〜 |
| 発芽温度 |
最低 |
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| 適温 |
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| 最高 |
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| 種子の光反応 |
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| 生育適温 |
最低 |
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| 適温 |
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| 最高 |
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| 土壌適応性 |
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★栽培のポイント★
前年に自家で取れたじゃがいもは
芽が伸びていたり、ウイルス病に
かかっている場合もあるので
じゃがいもの種イモは市販のものを
使ったほうがよいでしょう。
じゃがいもは連作を嫌うので
ナス科野菜(ナス、トマト、ピーマンなど）を
２〜３年作っていない畑を選び、
苦土石灰を散布して土とよく混ぜておきましょう
★健康効果★
じゃがいものビタミンCは
加熱調理しても壊れにくいのが特徴です。
じゃがいもは「カリウムの王様」といわれるほど
カリウムを多く含んでいます。
カリウムは体内の塩分バランスを
保つ働きがあるので、腎臓機能の
低下した人（透析をしている人は駄目）や、
高血圧の予防や治療に効果があります。
じゃがいものおろし汁を土鍋で黒くなるまで
煮詰めて飲むと胃潰瘍に効果があります。
打撲・捻挫には、じゃがいのをすりおろして
酢と小麦粉を混ぜたものを患部に塗ります。
じゃがいもはガン、胃腸病、高血圧や
風邪の予防効果があります。
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