タマネギの育て方・栽培
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タマネギの育て方
◇◆ タマネギ ◆◇
分類
ユリ科
学名
Allium cepa
英名
onion
和名
玉葱
原産地
中央アジア
品種
ネオアース
マッハ
ターボ
アタック
種まき時期
9月中旬
定植時期
10月下旬〜11月下旬
収穫時期
3月〜5月
発芽温度
最低
4℃
適温
15〜25℃
最高
33℃
種子の光反応
暗発芽種子
生育適温
最低
5℃
適温
15〜25℃
最高
28℃
土壌適応性
土質の適応性は広いが、
土壌水分に富む粘質土壌
でよく生育し、乾きやすくて
軽い火山灰土壌での
生育は よくない。
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★栽培のポイント★
タマネギは暑さに弱いので、家庭菜園では
秋涼しくなってから種をまくのがよいでしょう。
★健康効果★
タマネギには独特の辛味と香りが
疲れや不眠症に効果があると言われています。
タマネギの主成分の硫化アリルは
水に溶けやすく、熱が加わると甘味成分に
変化してしまいます。
この成分を残して調理するためには、
タマネギをきざんで１時間以上放置してから調理するのがよいそうです。
硫化アリルはビタミンＢ１の吸収を
よくする働きがあります。
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