★栽培のポイント★
モロヘイヤは熱帯原産の高温性野菜で、
発芽適温は30℃、生育適温も20℃以上と高く、
露地栽培では十分温度が上がってから
栽培します。

★健康効果★
モロヘイヤは、ビタミンやミネラルを豊富に
含んでいる日本でもおなじみの健康野菜です。

モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきます。
このネバネバは「ムチン」という成分で、
オクラやナメコ、里芋などのネバネバ野菜に
共通して含まれているものです。
ムチンは糖とタンパク質からできた物質で、
糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える
働きがあり、糖尿病などの予防に効果があります。
また、胃壁を保護してくれるので、消化不良や
食欲不振を防いで胃のトラブルを予防します。