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| 分類 |
シナノキ科 |
| 学名 |
Corchorus olitorius |
| 英名 |
jew's-mallow、 tossa jute |
| 和名 |
シマツナソ |
| 原産地 |
エジプト |
| 品種 |
固定種モロヘイヤ |
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| 種まき時期 |
3月下旬〜4月 |
| 定植時期 |
5月下旬〜 |
| 収穫時期 |
6月下旬〜 |
| 発芽温度 |
最低 |
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| 適温 |
25〜30℃ |
| 最高 |
35℃ |
| 種子の光反応 |
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| 生育適温 |
最低 |
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| 適温 |
20〜30℃ |
| 最高 |
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| 土壌適応性 |
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ドリンク |
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★栽培のポイント★
モロヘイヤは熱帯原産の高温性野菜で、
発芽適温は30℃、生育適温も20℃以上と高く、
露地栽培では十分温度が上がってから
栽培します。
★健康効果★
モロヘイヤは、ビタミンやミネラルを豊富に
含んでいる日本でもおなじみの健康野菜です。
モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきます。
このネバネバは「ムチン」という成分で、
オクラやナメコ、里芋などのネバネバ野菜に
共通して含まれているものです。
ムチンは糖とタンパク質からできた物質で、
糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える
働きがあり、糖尿病などの予防に効果があります。
また、胃壁を保護してくれるので、消化不良や
食欲不振を防いで胃のトラブルを予防します。
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